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Tia Santa é uma nova cadeia de restaurantes de comida saudável com seu primeiro restaurante no coração de Barcelona. Todo o conceito incorpora materiais naturais de fontes sustentáveis e segue uma ideia sustentável. A natureza está integrada no design de interiores com um sistema de jardim vertical modular. Além disso, foram tomadas muitas medidas para reduzir o consumo de energia do restaurante. A madeira está presente em muitas instalações principalmente decorativas, enquanto que as superfícies frequentemente utilizadas, como pavimentos e tampos de mesa, eram feitas de Purebamboo. Este produto é inteiramente feito de tiras de bamboo maciças para um alto desempenho.
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